Reserva Fabian


Grandes vinhos de guarda, de castas nobres, com complexidade em boa estrutura, são resultado dos cuidados especiais em todos os níveis de produção, desde o modo de condução, o controle da produtividade e colheita somente em plena maturação. A vinificação com tecnologias avançadas antecede a passagem por barricas de carvalho francês e Americano. Estes cuidados lhes conferem notas complexas de personalidade e elegância. É mais um grande prodígio da natureza oferecido pela Vinícola Fabian.

Reserva Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

  • Variedades: Cabernet Sauvignon

  • Safras: 2004 e 2005

  • Grau Alcoolico: 13,5% Vol.

  • Estilo: Vinho tinto estruturado

  • Fermentação: Aço inox com controle de temperatura e posterior maturação em barris de carvalho Francês e Americano.

  • Tempo em Barrica: 12 meses

  • Gastronomia: Acompanha queijos maturados, feijoada, carnes vermelhas, carne de caça, churrasco, pimenta e chocolate.

  • Caracteristicas: Vermelho rubi com reflexos violáceos. Aromas de framboesa, café, chocolate, madeira. Na boca ótima concentração, redondo e maduro, harmônico. Excelente combinação entre madeira e fruta, com taninos macios e final longo e agradável com nota de baunilha no retro olfato.

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Merlot Reserva

Merlot

  • Variedades: Merlot

  • Safra: 2005

  • Grau Alcoolico: 13,6% Vol.

  • Estilo: Vinho tinto estruturado

  • Fermentação: Aço inox com controle de temperatura e posterior maturação em barris de carvalho Francês e Americano

  • Tempo em Barrica: 12 meses

  • Gastronomia: Acompanha aves, massas, queijos maturados, feijoada e carnes vermelhas.

  • Caracteristicas: Vermelho rubi intenso, violáceo. Aromas frutado, equilibrado, mirtilo, frutas de bosque, chocolate. Na boca é estruturado, taninos maduros e macios. Final de boca longo e agradável.

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Reserva Cabernet Merlot

Cabernet Sauvignon/Merlot

  • Variedades: Cabernet Sauvignon e Merlot

  • Safra: 2005

  • Grau Alcoolico: 13% Vol.

  • Estilo: Vinho tinto estruturado

  • Fermentação: Aço inox com controle de temperatura e posterior maturação em barris de carvalho Francês e Americano

  • Tempo em Barrica: 12 meses

  • Gastronomia: Acompanha massas com molho de carne, queijos, feijoada, carnes vermelhas, carne de caça, churrasco e pratos complexos

  • Características: Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos. Aroma intenso e elegante, especiarias, notas de ameixa preta, madeira. Na boca ótima estrutura, taninos macios e maduros. Boa persistência.

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Malbec

Malbec

  • Variedades: Malbec

  • Safra: Lotes pequenos, safras novas

  • Grau Alcoolico: 13,3% Vol

  • Estilo: Vinho jovem potente

  • Fermentação: Aço inox com controle de temperatura e posterior maturação em barris de carvalho Francês e Americano

  • Tempo em Barrica: 12 meses

  • Gastronomia: Combina com queijos maturados, aves silvestres, carnes vermelhas, massas, pimenta e chocolates.

  • Caracteristicas: Vermelho rubi intenso. Aroma frutado ressaltando frutas vermelhas maduras e especiarias. Na boca apresenta-se complexo aveludado e com retro gosto marcante.

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Tannat

Tannat

  • Variedades: Tannat

  • Safra: Lotes pequenos, safras novas

  • Grau Alcoolico: 13,3% Vol

  • Estilo: Vinho jovem potente

  • Fermentação: Aço inox com controle de temperatura e posterior maturação em barris de carvalho Francês e Americano

  • Tempo em Barrica: 11 meses

  • Gastronomia: Combina com aves silvestres, carnes vermelhas, massas e chocolates

  • Características: Um vinho com cor vermelho violáceo, estruturado característico da variedade onde se evidencia-se os taninos, as especiarias, ameixa seca e a baunilha.Combina com aves silvestres, carnes vermelhas, massas e chocolates.

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Carménère

Carménère

  • Variedades: Carménère

  • Safra: Lotes pequenos, safras novas

  • Grau Alcoolico: 13,1% Vol

  • Estilo: Vinho jovem potente

  • Fermentação: Aço inox com controle de temperatura e posterior maturação em barris de carvalho Francês e Americano

  • Tempo em Barrica: 13 meses

  • Gastronomia: Combina com queijos, carnes vermelhas e massas.

  • Características: Vermelho rubi com tons violeta. Aromas de frutas vermelhas, baunilha, especiarias e ervas frescas. Na boca é estruturado e persistente e macio.

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Chardonnay Reserva

Chardonnay

  • Variedades: Chardonnay

  • Safra: Extremamente nova

  • Grau Alcoolico: 12,5% Vol.

  • Estilo: Vinho branco varietal jovem

  • Fermentação: Aço inox com controle de temperatura

  • Tempo em Barrica: 33,3% por 3 meses

  • Gastronomia: Acompanha peixes, massas, carnes brancas

  • Caracteristicas: Amarelo palha com reflexos esverdeados.

  • Visual: Amarelo palha com reflexos esverdeados. Aromas de frutas cítricas, como abacaxi e pêra, com notas de carvalho francês. Em boca é frutado, com bom frescor e de boa estrutura.

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