F35

Vinho elaborado através de 35 variedades viníferas, cultivadas em vinhedos próprios. O cuidado desde o plantio, com a seleção das melhores castas e elaboração, torna esse vinho um exemplar único para rara vivência enológica.

F35 – Fabian 35 Variedades

Origem	Variedades	Safra	Sistema de Condução	Altitude	Vinificação	Maturação	Envelhecimento	Gastronomia
Altos Montes – Serra Gaúcha - RS - Brasil	Merlot, Chardonnay e Pinot Noir		Espaldeira	780 metros	Colheita manual dos cachos, em seguida resfriamento em câmara fria 1°C, por 48 horas. Desengace dos cachos. Prensagem direta. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 15°C. Segunda fermentação na própria garrafa, permanecendo no mínimo de 3 meses em autólise. Dégorgement e adição de licor de expedição.			Comidas leves, entradas, brusquetas, frutos do mar, peixes (principalmente o salmão), queijos e massas leves.