Intuição

Vinhos com características mais jovens. De paladar agradável, tem a tipicidade dos respectivos varietais, taninos aveludados e com retrogosto agradável e refrescante. A linha intuição é versátil e se adequa a qualquer momento do seu dia.

Cabernet Sauvignon Intuição

Origem	Produto	Variedades	Safra	Sistema de Condução	Altitude	Vinificação	Maturação	Envelhecimento	Gastronomia
Altos Montes – Serra Gaúcha - RS - Brasil	Cabernet Sauvignon Fabian Intuição	Cabernet Sauvignon	Verificar safra disponível.	Espaldeira	780 metros	Colheita manual dos cachos, em seguida resfriamento em câmara fria 1°C, por 48 horas. Desengace dos cachos. Maceração pré fermentativa a frio 8°C, por dois dias. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25°C, remontagens manuais, 3 vezes ao dia. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea.	6 meses em tanques de inox.	Mínimo de 6 meses na garrafa, em caves subterrâneas climatizadas da vinícola.	Acompanha massas, carnes, aves, queijos, feijoada e pizzas.

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Merlot Intuição

Origem	Produto	Variedades	Safra	Sistema de Condução	Altitude	Vinificação	Maturação	Envelhecimento	Gastronomia
Altos Montes – Serra Gaúcha - RS - Brasil	Merlot Fabian Intuição	Merlot	Verificar safra disponível.	Espaldeira	780 metros	Colheita manual dos cachos, em seguida resfriamento em câmara fria 1°C, por 48 horas. Desengace dos cachos. Maceração pré fermentativa a frio 8°C, por dois dias. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25°C, remontagens manuais, 3 vezes ao dia. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea.	6 meses em tanques de inox.	Mínimo de 6 meses na garrafa, em caves subterrâneas climatizadas da vinícola.	Acompanha pizzas, massas com molhos leves. Churrasco, aves, queijos e feijoada.

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Rosé Intuição

Origem	Produto	Variedades	Safra	Sistema de Condução	Altitude	Vinificação	Maturação	Envelhecimento	Gastronomia
Altos Montes – Serra Gaúcha - RS - Brasil	Rosé Fabian Intuição	Merlot, Malbec e Pinot Noir	Verificar safra disponível.	Espaldeira	780 metros	Colheita manual dos cachos, em seguida resfriamento em câmara fria 1°C, por 48 horas. Desengace dos cachos. Prensagem direta. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação a temperatura de 15°C. Fermentação malolática espontânea.	6 meses em tanques de inox.	Mínimo de 3 meses na garrafa, em caves subterrâneas climatizadas da vinícola.	Acompanha peixes – salmão, massas, carnes brancas, crustáceos, queijos leves.

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Branco Intuição

Origem	Produto	Variedades	Safra	Sistema de Condução	Altitude	Vinificação	Maturação	Envelhecimento	Gastronomia
Altos Montes – Serra Gaúcha - RS - Brasil	Branco Fabian Intuição	Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir	Verificar safra disponível.	Espaldeira	780 metros	Colheita manual dos cachos, em seguida resfriamento em câmara fria 1°C, por 48 horas. Desengace dos cachos. Prensagem direta. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação a temperatura de 15°C. Fermentação malolática espontânea.	6 meses em tanques de inox.	Mínimo de 3 meses na garrafa, em caves subterrâneas climatizadas da vinícola.	Acompanha peixes – bacalhau, massas, carnes brancas, crustáceos, queijos leves, saladas diversas.

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